O H.O Tinto 2018 é um vinho tinto português de denominação de origem controlada (DOC Douro), elaborado a partir de uma seleção de parcelas de Touriga Franca, Touriga Nacional e Sousão, cultivadas entre 250 e 400 metros de altitude em solos de xisto e argila. Com 14 meses de estágio em barricas de carvalho de 225L, é um vinho de cor rubi, fresco, com taninos polidos e grande equilíbrio entre estrutura e fruta.
Vindima manual com transporte em caixas de 18kg para preservar a integridade do cacho. Triagem e seleção bago a bago na adega. Maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas por 48 horas. Fermentação alcoólica por 10 dias com remontagens e délestages por parcela. Fermentação maloláctica concluída antes do estágio de 14 meses em barricas de carvalho de 225L. Repouso adicional de 6 meses em garrafa antes da comercialização.
Cor rubi de intensidade média. No aroma, fruta fresca com predominância de frutas vermelhas e pretas, complementada por complexidade de especiarias proveniente do estágio em barrica. Na boca, fresco, com taninos polidos que conferem estrutura e volume ao conjunto.
Servir entre 16°C e 18°C.
Harmoniza muito bem com carnes vermelhas assadas, caça, cordeiro, queijos curados e pratos portugueses tradicionais como o cabrito e o leitão.
