O Vanitá Primitivo di Manduria é um vinho tinto italiano de denominação de origem protetta (DOP), produzido pela vinícola Fantini na região da Puglia. Com cor rubi intensa e aromas de geleia, cereja e amora, apresenta nuances de tabaco e especiarias. Na boca, encorpado, suave e rico em taninos sedosos, com notas de cacau, café e baunilha no final. Persistência longa e caráter sofisticado.
Uvas colhidas nos meados de setembro com prensagem leve para extração do melhor suco. Fermentação alcoólica com temperaturas controladas por 10 dias. Fermentação maloláctica conduzida em tanques de aço inoxidável na primavera seguinte à colheita. Maturação em barricas de carvalho francês por 9 meses.
Cor rubi intensa. Aroma frutado com notas de geleia, cereja e amora, e nuances de especiarias. Na boca, encorpado, suave e rico em taninos sedosos, com notas de cacau, café e baunilha no final. Persistência longa.
Servir entre 16°C e 18°C.
Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, cordeiro, leitoa, pasta com molho de cogumelos e queijos maduros como Pecorino e Grana Padano.
